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如何辨別山葵的好壞？

山葵相較于其他蔬菜價格極高，也因此買到不好的山葵肯定也是大家都不想遇到的事情。而山葵應該如何選擇呢？
因為能夠大型栽培山葵的地方并不多，今日大部分加工其實只是染成綠色的歐洲辣根(Armoraciarusticana)末，或是辣根末加上山葵末制成。在日本，栽培山葵的地方有：靜岡縣、長野縣、島根縣、山梨縣、巖手縣。人工栽培山葵的地方北至北海道，南至九州。真正山葵的需求非常大，日本常需要從以下地方大量進口：臺灣嘉義縣阿里山鄉、美國俄勒岡州、中國大陸、新西蘭。山葵栽培需要雞糞等肥料及長期流動的水，如果不管制的話，會對河流構成嚴重污染。且山葵對於地力的消耗是相當大的。
怎么別山葵的好壞?
株高約20～50公分，地下根莖圓柱形，葉痕凹凸明顯，為主食部位。性喜陰濕的環境，喜歡冷涼。

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點擊次數：更新時間：2021-02-22 【打印此頁】【關閉】

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